Cuoco Capo Partita

Cuoco Capo Partita – Cucina Marinara

Località: Bari

Orario di lavoro: Full-time / Turni serali e festivi

Descrizione del lavoro

Storico ristorante nel centro di Bari, specializzato in cucina di mare, è alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza per rafforzare la brigata di cucina.

Cerchiamo una figura autonoma, professionale e appassionata della gastronomia marinara, in grado di gestire la propria partita con responsabilità e attenzione ai dettagli.

Responsabilità principali:

• Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi o secondi piatti a base di pesce)
• Trattamento, pulizia e sfilettatura del pesce fresco e dei frutti di mare
• Controllo delle preparazioni, impiattamento e standard qualitativi
• Gestione della catena del freddo e delle scorte alimentari
• Supervisione della conservazione ed etichettatura degli alimenti
• Collaborazione con lo chef e il team di cucina per un servizio fluido e organizzato

Requisiti richiesti:

• Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in contesti di cucina marinara
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura del pesce
• Competenze HACCP e buone pratiche di igiene alimentare
• Capacità di lavorare in team, leadership operativa e gestione dello stress
• Ordine, pulizia, puntualità

Offriamo:

• Ambiente professionale e stimolante
• Contratto a norma con retribuzione adeguata all’esperienza
• Possibilità di crescita e valorizzazione del ruolo

Come candidarsi:

Inviare CV aggiornato con foto e breve presentazione

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Esperienza:

• Chef: 4 anni (Obbligatorio)