Restaurant Manager

En tant que Restaurant Manager chez Zuma, vous prendrez en charge les opérations, inspirerez l’équipe et offrirez des expériences clients exceptionnelles tout en maintenant nos standards élevés. Prenez les rênes chez Zuma et veillez à ce que chaque service réponde aux exigences impeccables qui font notre réputation ! Rejoignez notre équipe pour la saison d’été 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique des Izakaya. Ce poste est basé à Zuma Cannes, dans le mythique Palm Beach. Notre établissement luxueux ouvert toute l’année accueille des clients venant assister aux nombreux événements iconiques de la région. Avec une superbe terrasse et des espaces intérieurs polyvalents, Zuma Cannes est l’un des lieux incontournables du Sud de la France. Zuma fait partie de la collection de restaurants Azumi.

Missions principales

Vos responsabilités clés incluent :

• Superviser les opérations quotidiennes, déléguer les tâches et garantir le respect constant des normes de qualité en cuisine et en service
• Gérer les retours clients et traiter les demandes ou questions avec professionnalisme et réactivité
• Gérer le recrutement, suivre les coûts de main-d'œuvre et veiller au respect des budgets
• Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d’hygiène, en maintenant un environnement sûr et conforme
• Mener les briefings quotidiens, motiver l’équipe et soutenir son développement grâce à des formations et actions de progression
• Contrôler les coûts, élaborer les plannings du personnel et mettre en place des promotions commerciales pour améliorer les performances et les revenus

Profil recherché

Notre candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

• Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
• Une expérience avérée en tant que restaurant manager dans un établissement de luxe à fort volume
• Un leadership accessible, motivant, et orienté vers le développement des talents
• Une personnalité naturellement chaleureuse, orientée client, et capable de créer des expériences mémorables

Avantages

Nous offrons de superbes opportunités de carrière, une ouverture internationale et la possibilité de contribuer à une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des ingrédients les plus raffinés à l’atmosphère incomparable — est pensé à la perfection.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

• Transport : une navette quotidienne est mise à disposition entre votre logement et le travail
• Formations de classe mondiale, conçues pour inspirer et enrichir vos compétences
• Opportunités internationales, découvrez l’hospitalité autour du monde au sein de nos cinq marques
• Repas d’équipe partagés chaque jour
• Récompenses & reconnaissance : nous valorisons votre travail et célébrons vos contributions grâce à des récompenses significatives
• Réductions Staff : profitez de remises exclusives dans l’ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier !

Notre engagement pour l’inclusivité

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer notre équipe Talent Acquisition.

As a Restaurant Manager at Zuma, you’ll take charge of operations, inspire the team, and deliver exceptional guest experiences while maintaining our high-standards. Lead the way at Zuma, ensuring every service meets the impeccable standards we are known for! Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties
Your key responsibilities will include:

• Oversee daily operations, delegating tasks to ensure food and service standards are always met
• Address customer feedback and handle requests or queries with professionalism and speed
• Manage recruitment, monitor labour costs, and ensure budgets are met efficiently
• Uphold health, safety, and hygiene regulations, maintaining a safe and compliant environment
• Conduct daily briefings, motivate the team, and support their growth through training and development
• Control costs, create staff schedules, and implement sales promotions to boost performance and revenue

What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

• A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
• Proven experience as a restaurant manager in a luxury high-volume restaurant
• An approachable, motivational leader who thrives in nurturing team talent
• Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences