Sous Chef

Over ons:

Hotel Alkmaar zoekt voor ‘Bar & Restaurant BLOOM’ naar een gepassioneerde Sous Chef die wil bijdragen aan het creëren van deze culinaire hotspot. Hotel Alkmaar is een levendige plek waar gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. Een plek waar wij een thuisgevoel willen creëren voor al onze gasten. Met ons moderne hotel-restaurant bieden wij graag een warme, sfeervolle omgeving voor onze gasten, of zij nu komen voor een uitgebreid ontbijt, een zakelijke lunch, heerlijk diner of een andere speciale gelegenheid. In onze keuken krijg jij de ruimte om jouw creativiteit en vakmanschap de laten schitteren! Met 130 zitplaatsen in het restaurant, moderne hotelkamers, en een sterk team zijn wij een bestemming voor gasten die luxe, comfort en kwaliteit waarderen.

Functieomschrijving:
Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef-kok en speel je een sleutelrol in de dagelijkse keukenoperatie. Jij zorgt ervoor dat de keuken op rolletjes loopt en draagt bij aan de unieke identiteit van het restaurant.

Taken en verantwoordelijkheden:

- Het ondersteunen bij de ontwikkeling van een vernieuwende menukaart die past bij de uitstraling van BLOOM.

- Het aansturen en motiveren van het keukenteam tijdens drukke diensten.

- Het bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie van gerechten volgens HACCP-richtlijnen.

- Het begeleiden van medewerkers en stagiaires om hun talenten verder te ontwikkelen.

- Het controleren van de voorraad en het doen van bestellingen.

- Het waarborgen van een efficiënte samenwerking tussen keuken en bediening.

Jouw profiel:

- Minimaal 2 jaar ervaring als Sous Chef of vergelijkbare leidinggevende functie.

- Een afgeronde koksopleiding (bijvoorbeeld niveau 3 of 4).

- Een creatieve kijk op koken en oog voor detail.

- Leiderschapsvaardigheden en een positieve instelling.

- Kennis van voedselveiligheid en hygiëneregels (HACCP-certificering is een pré).

- Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, ook in weekenden en op feestdagen.

Wat wij bieden:

- Een uitdagende en verantwoordelijke functie met ruimte voor eigen inbreng.

- Een werkomgeving waar teamwork en persoonlijke ontwikkeling centraal staan.

- Een aantrekkelijk salaris, afhankelijk van ervaring en kwalificaties.

- Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband.

- Kosteloze Bedrijfshulpverlening cursus.

- 25 vakantiedagen per jaar bij fulltime dienstverband plus 8% vakantiegeld in mei.

- Een gezellig en hecht team met een positieve werksfeer.

- Een jaarlijks personeelsuitje plus een leuk kerstpakket.

Heb je interesse? Solliciteer nu! Stuur je CV en een korte motivatie naar info@hotelalkmaar.nl.

We kijken ernaar uit om je te verwelkomen in ons team!

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Uitzicht op vast, Vaste baan

Aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Collectieve zorgverzekering
• Kerstpakket
• Kosteloos parkeren
• Mogelijkheid tot promotie
• Pensioen
• Personeelskorting

Werklocatie: Fysiek