Sous Chef

Sous Chef – Hotel 4 Stelle | Riviera del Conero

L’Hotel Emilia****, struttura 4 Stelle situata a Portonovo - Ancona, nella splendida Riviera del Conero, ricerca un Sous Chef da inserire nella brigata di cucina del ristorante à la carte per la stagione estiva 2026.

Mansioni principali

• Supporto allo Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina
• Coordinamento della brigata durante il servizio e in assenza dello Chef
• Controllo della qualità delle preparazioni, delle cotture e dell’impiattamento
• Collaborazione alla creazione e all’aggiornamento del menù
• Gestione delle linee e organizzazione del lavoro di cucina
• Supporto alla gestione degli approvvigionamenti e al controllo del food cost
• Formazione e affiancamento del personale di cucina
• Applicazione delle normative HACCP e rispetto degli standard igienico-sanitari

Requisiti

• Esperienza pregressa come Sous Chef o Capo Partita senior
• Ottima conoscenza della cucina di pesce
• Capacità organizzative, affidabilità e spirito di squadra
• Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità
• Auto/moto munito

Cosa offriamo

• Contratto stagionale full-time (Aprile 2026 – Settembre 2026)
• Possibilità di collaborazione continuativa nelle stagioni successive
• Vitto durante il servizio
• Alloggio per i non residenti
• Retribuzione commisurata all’esperienza
• Ambiente di lavoro professionale, organizzato e stimolante
• Parcheggio gratuito presso la struttura

Sede di lavoro: Portonovo – Ancona (Riviera del Conero)

Come candidarsi
Inviare il proprio CV con foto, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR), a jobs@hotelemilia.com oppure tramite la piattaforma Indeed.

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 – 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 – 216/03).

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese

Benefit:

• Alloggio
• Parcheggio libero

Sede di lavoro: Di persona