Responsable Boulanger H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une responsable boulanger ou boulangère pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion de la production de produits de boulangerie, tout en assurant la satisfaction de notre clientèle. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre expertise en pâtisserie et en gestion sera essentielle pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos produits. Si vous êtes passionné(e) par l’artisanat boulangier et souhaitez contribuer au succès d’une équipe engagée, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Superviser et participer à la préparation des produits de boulangerie, en respectant les recettes et les standards de qualité
• Assurer la cuisson des pains, en veillant à leur perfectionnement
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (food safety)
• Gérer l’approvisionnement en matières premières, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires (food handling)
• Encadrer et former l’équipe de production pour maintenir un haut niveau de compétence et d’efficacité
• Veiller à la propreté et à l’organisation de l’espace de travail
• Offrir un service client exemplaire en étant à l’écoute des besoins et attentes des client(e)s (customer service)
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou produits innovants (cooking, baking)

Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et possédez une solide expérience dans le domaine, idéalement dans un contexte de restaurant ou établissement artisanal (restaurant experience). Vous maîtrisez parfaitement les techniques de food preparation, baking, food handling ainsi que les règles relatives à food safety. Vous avez une bonne connaissance des processus de cuisson et d’organisation en cuisine professionnelle. Doté(e) d’un excellent sens du service client, vous faites preuve d’autonomie, de rigueur et d’un esprit d’équipe. Votre capacité à encadrer une équipe tout en assurant une production efficace sera un atout majeur pour réussir dans ce poste.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel