Alternance Adjoint De Direction À Blagnac (H/F)

Vous recherchez une alternance en tant qu’Alternant(e) adjoint de directeur de restaurant et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l’avez surement trouvée !

Restauration

• Gestion des questionnaires de satisfaction (envoyer les questionnaires, préparer les synthèses mensuelles, quick wins etc.)

• Développement de l’analyse des enquêtes satisfaction grâce à l’IA

• Gestion du référencement produit (recherche de nouveaux produits chez les fournisseurs, ex : bières pression) : intégration de nouveaux produits, coordination avec notre Responsable Achat, suivi complet du processus

• Suivi de la sécurité et hygiène sur site (protocole de sécurité, DUER annuel, ¼ heure sécurité open space, suivi du classeur sécurité…)

• Recensement des besoins en matériel cuisine/salle

• Accompagnement sur le suivi des tenues cuisine Elis

• Participer à la réalisation des inventaires en fin de mois

• Création des plannings pour les équipes de restauration

Autres missions

• Affichage

• Suivi des attendus Egalim + support pour les communications liées à la RSE

• Réalisation d’un benchmark biannuel du site sur le marché

• Mise à jour/Création d’un plan de continuité d’activité en cas de panne sur site

• Créer/Mettre à jour les process

• Mise en place d’un dossier de suivi des contrats (date de fin, type de prestataire...)

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Backup Camille /Restauration– 2h/j :

• Traiter les demandes de modification catering

• Mail clients avant prestation : horaires salades de fruits, changement horaire déj

• Proposition aux groupes entre 25 et 40 pax de passer en buffet délice

• Mise à jour répartition clients hôtel sur le planning catering

• Suivi des devis (tableau de suivi, lignes à insérer, PO, GR…)

Nous recherchons un(e) alternant(e) préparant une Licence MHR, souhaitant intégrer notre équipe dans le cadre d’un contrat d’alternance.

Rythme : 3 semaine entreprise, 1 semaine école

Profil : Vous devez être une personne organisée, rigoureuse, dotée d’un bon sens du relationnel client, maîtrisant les outils informatiques et les technologies d’intelligence artificielle, avec une excellente expression orale et écrite et un niveau d’anglais B1.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.