Chef De Partie - El Patio Del Gaucho - Sheraton Milan San Siro

Stiamo cercando uno Chef de Partie che entri a far parte del nostro team.

Il candidato prescelto ruoterà tra le diverse postazioni e i vari servizi che caratterizzano la nostra cucina, al fine di acquisire una visione d’insieme delle operazioni.

A seconda della sezione, avrà il compito di affiancare attivamente l’Executive Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività, al fine di garantire un’eccellente qualità e l’efficienza operativa.

Tra i compiti più importanti figurano:

Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;

Conoscere e padroneggiare il menu e i piatti correlati, studiare le ricette presentate dall'Executive Chef e riprodurle nella preparazione;

Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turni, comunicare le richieste di ordine all'Executive Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;

Supervisionare e coordinare il lavoro degli assistenti chef e del personale ausiliario;

Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;

Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;

Assicurarsi che il proprio team rispetti tutte le normative in materia di salute, igiene e sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda la manipolazione degli alimenti e gli allergeni, e segnalare eventuali problemi critici;

Assistere l'Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;

È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e degli strumenti presenti in cucina, sia consapevole dei rischi associati e conosca le norme relative al loro utilizzo.

REQUISITI PREFERENZIALI

Formazione: Diploma di scuola professionale.

Esperienza lavorativa nel settore: Almeno 2 anni di esperienza lavorativa nel settore.

Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione.

Licenze o certificazioni: HACCP

In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità, ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più grande forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge.

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.