Chef Gérant - Restauration Collective Annecy (H/F)

CDI
ANNECY - France
36400 €/an
Mission générale

Elior recrute un chef gérant, en CDI, à Annecy.

Véritable responsable de centre de profit, vous garantissez la qualité de la prestation, la satisfaction et le respect des engagements contractuels.

Missions

Production culinaire

Élaborer les menus dans le respect du cahier des charges

Superviser et participer à la production des repas

Garantir la qualité gustative et la conformité des prestations

Management

Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine

Planifier les horaires et répartir les tâches

Veiller au respect des procédures et à la cohésion d’équipe

Gestion

Gérer les approvisionnements et les commandes

Suivre les coûts matières et optimiser le budget

Assurer le suivi des indicateurs de performance

Veiller au respect des normes d'hygiènes et des obligations réglementaires

Horaires : Vous travaillerez du lundi au vendredi de 6h à 15h

Salaire: 2800€brut/ mois sur 13 mois + RTT + Repas en nature + CSE

Poste à pourvoir au plus tôt !

À propos de nous

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».

Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.