Garçom / Sommelier

O Perseo 1898 – Pasta e Parrilla, em Florianópolis, nasce da tradição e da técnica construída ao longo de anos de gastronomia autoral no Sul do Brasil.

O restaurante faz parte do grupo liderado pelo chef Enio Valli, responsável também pelo consagrado GURI Restaurante, referência em cozinha gaúcha contemporânea no Rio Grande do Sul.

O Perseo carrega a herança italiana, a força do fogo e da parrilla, massas artesanais com farinhas italianas e uma proposta que une técnica, identidade e experiência.

Buscamos profissionais que queiram crescer junto, que valorizem padrão, processo, disciplina e excelência.

RESPONSABILIDADES

• Atendimento consultivo e personalizado.
• Apresentação técnica de pratos e narrativa da casa.
• Sugestão e harmonização de vinhos.
• Gestão básica da adega e controle de estoque de vinhos.
• Venda ativa com foco em experiência e ticket médio.
• Organização e padrão de salão.

PERFIL QUE BUSCAMOS

• Preferencialmente com experiência comprovada em restaurante de médio/alto padrão.
• Conhecimento consistente de vinhos.
• Postura profissional, segura e elegante.
• Boa comunicação e inteligência emocional.
• Perfil comercial sem perder hospitalidade.
• Responsável.
• Vontade de crescer.

DIFERENCIAL

• Formação ou certificação em sommellerie.
• Experiência com parrilla e carnes premium.
• Vivência em restaurante autoral.

O QUE OFERECEMOS

• Ambiente profissional e estruturado.
• Equipe técnica e cozinha autoral.
• Possibilidade real de crescimento (Plano de Carreira)
• Regime CLT
• Vale Alimentação
• Alimentação no local
• Comissão (taxa de serviço)

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.420,00 - R$7.000,00 por mês

Benefícios:

• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial