Pessoa Chefe De Cozinha

Quer ajudar a construir uma sociedade mais justa e solidária?

A PUCPR do Grupo Marista está em busca de um profissional que deseje que seu dia a dia de trabalho seja repleto de significado e preenchido pelo propósito de fazer parte de uma missão que impacta positivamente a vida de quem mais precisa, por meio da educação e do cuidado com a saúde.

Que tal? Essa oportunidade combina contigo?

• Criar cardápios para eventos, elaborando fichas técnicas conforme disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes, avaliando custo-benefício e capacidade de produção;
• Garantir a participação prática de estudantes em todos os processos, promovendo experiências de aprendizagem;
• Alinhar com a área acadêmica a participação dos estudantes em eventos e atividades práticas das disciplinas;
• Supervisionar o uso dos laboratórios de gastronomia, garantindo organização e segurança;
• Executar os eventos, coordenando as atividades da cozinha (organização, pré-preparo, preparo, limpeza) e do salão (montagem de mesas, serviços);
• Acompanhar e orientar a equipe de técnicos de laboratório, distribuindo tarefas e intermediando demandas entre a equipe;
• Detectar necessidades de capacitação e ministrar treinamentos técnicos à equipe;
• Garantir o cumprimento da legislação sanitária relacionada à manipulação de alimentos;
• Gerenciar estoques: compras, listas de aulas, recebimento e conferência de mercadorias, armazenamento e controle de validade;
• Criar estratégias para o giro de estoque, evitando desperdícios;
• Verificar a agenda de eventos e reservas, requisitar equipamentos e utensílios necessários;
• Acompanhar a manutenção das instalações, equipamentos e utensílios da cozinha e laboratórios;
• Elaborar relatórios mensais de controle (ex.: eventos realizados, participação de alunos, treinamentos, estoque, compras, manutenção e higienização da cozinha).

O que você precisa ter:

• Formação completa em Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em funções similares;
• Conhecimento em segurança alimentar e legislação sanitária;
• Habilidade em gestão de equipes e rotinas operacionais;
• Capacidade de elaboração de cardápios e fichas técnicas;
• Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal.

O que seria legal saber:

• Desejável experiência com atividades acadêmicas ou supervisão de estudantes;
• Vivência em ambientes educacionais ou laboratoriais;
• Experiência com treinamentos técnicos para equipes;
• Conhecimento em sistemas de controle de estoque e planejamento de eventos gastronômicos.

O que vai encontrar por aqui:

• Plano de Saúde Unimed: Com coparticipação, proporcionando cobertura médica e acesso a uma rede credenciada de qualidade;
• Plano Odontológico OdontoPrev: Cobertura nacional, com desconto das mensalidades na folha de pagamento;
• Incentivo à Educação: Valorização do desenvolvimento profissional e pessoal dos colaboradores, com incentivos para especialização, extensão, idiomas e pós-graduação na PUCPR;
• Reembolso Creche: Auxílio para despesas com creche para colaboradores com filhos nos primeiros meses de vida;
• Previdência Privada;
• Seguro de Vida;
• Vale Transporte;
• Empréstimo Consignado em parceria com Banco Bradesco;
• Gympass: Acesso a diversas academias com desconto das mensalidades na folha de pagamento;
• Programa Conte Comigo: Equipe multidisciplinar disponível para suporte social, orientação jurídica (exceto trabalhista), consultoria financeira e previdenciária;
• Psicologia Viva: Acesso a sessões de teleatendimento com especialistas em saúde mental, com isenção de duas consultas ao mês;
• Clube de Vantagens: Parcerias com empresas de diversas áreas, oferecendo descontos especiais em serviços e produtos.

Horário: Segunda a Sexta das 8h às 17h48

Local: PUCPR Campus Curitiba

Se você deseja fazer parte de uma equipe que influencia o mundo de amanhã, queremos te conhecer. Junte-se a nós e #SejaMarista.

Somos a PUCPR, que tem a missão de formar cidadãos comprometidos com a vida e com o progresso da sociedade.

Nossa Universidade é composta por quase 3 mil colaboradores, entre docentes e técnico-administrativos, com câmpus em três cidades do Paraná: Curitiba, Londrina e Toledo, além de uma unidade em Florença (Itália), em parceria com a Kent State University. Somente em 2023, impactamos positivamente mais de 38 mil estudantes e distribuímos cerca de 5 mil bolsas de estudos de ensino superior.

Nosso compromisso é o de unir humanidade e excelência na construção de uma sociedade cada vez mais justa e solidária, e isso é o que os nossos colaboradores experimentam no dia a dia, vivendo uma carreira equilibrada com a vida pessoal e que torna o mundo mais humano. Trabalhamos pelo bem comum, e cada pequena atitude é pensada para impactar positivamente milhares de vidas: de quem cuida e é cuidado, de quem ensina e se desenvolve. Nossas relações são fortes, verdadeiras e valorizam cada indivíduo como realmente é. Alicerçados por uma cultura sólida, encontramos por aqui o propósito que nos impulsiona todos os dias.

Fazemos parte do Grupo Marista, que também é composto pelo Centro Marista de Defesa da Infância (CMDI), que busca garantir que os direitos de crianças e adolescentes sejam priorizados pela sociedade; a Editora FTD, que oferece soluções que transformam o mundo; o Hospital São Marcelino Champagnat, que cuida dos seus pacientes de maneira global e integrada; e o Hospital Universitário Cajuru, que é referência no cuidado humanitário.

Que tal fazer parte de um time de gente que faz o bem? Confira as nossas vagas e inscreva-se!

Confira também as demais vagas de nossas frentes de missão: