Restaurant Manager

Over Vitae Wellness Roosendaal

Vitae Wellness Roosendaal is gevestigd in Hotel Otium, een modern hotel- en congrescentrum in het hart van West-Brabant. Vitae verzorgt de volledige F&B voor twee outlets: het Businesspoint met negen vergaderzalen en een lobbybar, en het Wellness Restaurant — een prachtige horecaomgeving voor 100 gasten waar wellnessgasten kunnen genieten van een uitgebreid lunch- en dineraanbod in een ontspannen sfeer.

We staan aan de vooravond van een mooie groeifase en zoeken voor ons Wellness Restaurant een gedreven manager die eigenaarschap pakt, zijn of haar team inspireert en meedenkt over de toekomst van onze formule.

De functie

Als Wellness Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van ons wellness restaurant met 100 zitplaatsen. Je geeft leiding aan je eigen team en rapporteert rechtstreeks aan de General Manager. Je werkt nauw samen met de F&B Manager Businesspoint & Ontbijt en deelt de keuken op gestructureerde wijze.

Jouw verantwoordelijkheden

• Aansturen van de Supervisor Wellness Restaurant en het bedieningsteam
• Eindverantwoordelijk voor de kwaliteit en beleving van lunch en diner voor wellnessgasten
• Operationele regie over het wellnessrestaurant (100 covers)
• Personeelsmanagement: voeren van functioneringsgesprekken, voordragen van contractverlengingen en nieuwe medewerkers
• Goedkeuren van de urenregistratie van het eigen team
• Beheer van voorraden, inkoop en kostprijsbewaking
• Afstemming over keukengebruik met de F&B Manager Businesspoint & Ontbijt
• Signaleren van verbetermogelijkheden in productaanbod en dienstverlening
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en HACCP-normen
• Rapportage van KPI's en bezettingsdata aan de General Manager

Wat wij vragen

• Minimaal MBO-4 niveau, bij voorkeur richting Horeca & Toerisme of vergelijkbaar
• Aantoonbare ervaring in een leidinggevende horecafunctie (minimaal 2 jaar)
• Affiniteit met wellness, leisure en gastbeleving
• Proactieve, energieke persoonlijkheid met oog voor detail
• Sterk in communicatie en in staat om een team te motiveren
• Beschikbaarheid in weekenden en flexibiliteit bij pieken

Wat wij bieden

• Een zelfstandige eindverantwoordelijke functie met directe lijn naar de GM
• Een groeiende organisatie op een prachtige locatie in Roosendaal
• Collegiale sfeer en korte lijnen
• Marktconform salaris conform horeca-cao
• Volop ruimte voor eigen initiatief en persoonlijke ontwikkeling

Interesse?

Stuur je motivatiebrief en cv naar ons onder vermelding van 'Wellness Restaurant Manager'.

Salaris: €2.400,00 - €3.600,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Flexibele werkuren
• Lunchkorting
• Pensioen
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding

Ervaring:

• leidinggevende horecafunctie: 2 jaar (Vereist)

Taal:

• Nederlands (Vereist)

Toestemming om in Nederland te werken:

• Nederland (Vereist)

Werklocatie: Fysiek