Cuoco Capo Partita

Obiettivo della Posizione:

Stiamo cercando un Cuoco Capopartita appassionato, esperto e motivato da inserire nella nostra brigata di cucina. Il candidato ideale sarà responsabile della gestione autonoma ed efficiente di una specifica partita della cucina, garantendo la preparazione di piatti di alta qualità nel rispetto degli standard del ristorante, delle ricette e delle normative igienico-sanitarie.

Responsabilità Principali:

• Gestione della Partita:
• Organizzare e gestire in autonomia la propria postazione di lavoro.
• Preparare la "mise en place" necessaria per il servizio in base alle previsioni e alle esigenze della partita.
• Cucinare e impiattare i piatti di competenza della propria partita secondo le ricette stabilite, gli standard qualitativi e le tempistiche del servizio.

Qualità e Standard:

• Garantire la costanza nella qualità, nel gusto e nella presentazione dei piatti preparati.
• Assicurare il rispetto degli standard di cucina definiti dallo Chef.
• Controllare la freschezza e la qualità delle materie prime utilizzate nella propria partita.

Igiene e Sicurezza:

• Mantenere la pulizia, l'ordine e l'igiene della propria postazione, delle attrezzature e delle aree di stoccaggio secondo le normative HACCP.
• Utilizzare correttamente e in sicurezza le attrezzature di cucina.

Requisiti Richiesti:

• Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Cuoco Capopartita o ruolo simile.
• Diploma di scuola alberghiera o qualifica professionale equivalente.
• Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime, delle basi di cucina e, in particolare, delle preparazioni relative alla partita di competenza.
• Conoscenza e applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Capacità di lavorare in team e sotto pressione, gestendo ritmi di lavoro sostenuti.
• Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell'organizzazione.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e giorni festivi.
• Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.

Cosa Offriamo:

• Contratto di lavoro secondo il CCNL di riferimento.
• Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante.
• Possibilità di crescita professionale all'interno del ristorante/gruppo.

Per la candidatura inviare il proprio cv

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

l trattamento dei dati personali forniti avverrà mediante strumenti manuali, informatici e telematici. Si invitano i candidati a trasmettere esclusivamente dati necessari a valutare il proprio profilo professionale e a non inviare dati particolari e/o sensibili.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

• Turni

Esperienza:

• Cuoco Capopartita: 1 anno (Preferenziale)