Responsable F&B Sur Tournée Événementielle

Le Grand Poutinefest — tournée 2026

OFFRE D’EMPLOI

Responsable Food & Beverage — Tournée Le Grand Poutinefest

Permanent à temps plein | Saison forte estivale | Présentiel — déplacements partout au Québec

À propos du Poutinefest

Le Grand Poutinefest est notre festival signature : une tournée estivale qui s’arrête dans plusieurs villes du Québec et qui rassemble des dizaines de milliers de visiteurs autour du plat le plus emblématique de notre culture culinaire.

Pour la saison 2026, nous cherchons un·e Responsable Food & Beverage capable de prendre en charge l’ensemble du volet F&B sur la tournée — c’est un rôle clé, terrain, exigeant, mais profondément gratifiant pour quelqu’un qui aime construire, diriger et livrer.

Le rôle, en bref

Tu es responsable de l’ensemble de l’opération F&B sur la tournée du Poutinefest : respect du menu et standardisation, approvisionnement, montage et démontage des sites, qualité du service, encadrement des équipes terrain et atteinte des objectifs financiers. Tu travailles main dans la main avec la direction, la logistique, le marketing et les équipes de production événementielle.

Tu superviseras une équipe de 20 à 40 personnes répartie sur les sites (chef de camion, commis, responsables de bar, équipes de service).

Responsabilités principales

Planification F&B

• Concevoir, standardiser et faire évoluer l’offre alimentaire et bar de la tournée
• Établir les fiches techniques, les coûts de revient et les marges cibles par produit
• Planifier les volumes par site selon l’historique et les prévisions d’achalandage

Approvisionnement

• Optimiser les coûts d’achat et sécuriser les volumes pour la saison
• Coordonner la logistique d’approvisionnement entre les sites de la tournée
• Gérer les inventaires

Opérations sur le terrain

• Superviser le montage, le service et le démontage F&B sur chaque site
• Garantir la qualité, la constance et la rapidité du service en haut volume
• Assurer le respect rigoureux des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ) ainsi que des règles de la RACJ pour le volet bar
• Intervenir en première ligne pour résoudre les imprévus opérationnels
• Maintenir un standard d’expérience client à la hauteur de la marque Poutinefest

Gestion d’équipe

• Encadrer, mobiliser et coordonner une équipe de 20 à 40 personnes sur la tournée
• Former, évaluer et développer les compétences du personnel
• Établir les horaires, gérer les remplacements et veiller au respect des conditions de travail
• Cultiver une culture d’équipe positive, exigeante et orientée service

Profil recherché

Exigences

• Minimum 2 ans d’expérience en gestion F&B (restauration, hôtellerie, événementiel ou festival)
• Expérience confirmée en supervision d’équipes de 15 personnes ou plus
• Maîtrise des normes MAPAQ et des bonnes pratiques en hygiène et salubrité
• Leadership terrain : capacité à prendre des décisions rapides sous pression et à mobiliser une équipe
• Excellente organisation, sens de la planification et rigueur d’exécution
• Capacité à gérer plusieurs sites et plusieurs priorités en parallèle durant la tournée
• Disponibilité pour des déplacements fréquents au Québec durant la saison estivale
• Permis de conduire valide
• Français parlé et écrit obligatoire
• Disponible du mercredi au dimanche

Atouts

• Expérience spécifique en festival, événementiel ou restauration mobile
• Certification MAPAQ — Hygiène et salubrité (gestionnaire)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages :

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération : 23,00$ à 28,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel